Локальні та чудові. Сомельє порадив шість українських вин до Великодня

Локальні та чудові. Сомельє порадив шість українських вин до Великодня

Родинне та тепле свято Великодня цього року відмічатимуть 5 травня. Поки є час, варто подумати про страви та напої, які ви подасте, щоб зробити великодній обід ще більш чудовим.Читайте також:Шоколадна Гірська дорога. Рецепт швидкого тортика на Великдень, який захочеться приготувати з дітьми

NV Food запитала в українського сомельє Богдана Панчука про те, які локальні вина варто подати до святкового столу. Він розповів, що до Великодня краще обрати червоні вина, і це дуже символічно. Перетворення води на вино стало першим чудом, яке сотворив Христос. Кріплене десертне вино Кагор є традиційним для християнської традиції під час церковних обрядів.

«Проте слід зазначити, що той кагор, який ми сьогодні бачимо на полицях — це модифікація. Насправді ж червоне сухе вино під назвою каор було створене у однойменному місті на південному заході Франції. Його треба готувати з винограду сорту Мальбек, кількість сировини має складати 70%. Решта — виноград сортів Мерло і Таннат. Це вино настільки насичене, що його навіть прозвали чорним. При розведенні з водою воно не втрачало свого кольору. Проте згодом, коли з’ясувалося, що каор має певні лікувальні властивості, його почали постачати на столи аристократів і королів та призначили єдиним церковним вином для причастя. Оскільки раніше для цієї цілі використовували солодкі грецькі вина, до каору почали додавати цукор, а потім і зовсім перестали привозити його із Франції й робили локальне солодке вино з сортів КабернеСаперавіМерло і Совіньйон, вирощених у Криму. Тож єдина схожість лишилася в назві та в тому, що для приготування знайомого нам кагору використовують сорти червоного винограду», — розповів Богдан Панчук.

Якщо ви також хочете підтримати традицію й подати до великоднього столу саме червоні вина, сомельє радить обрати наступні позиції від локальних виробників

.......

4. Pinot Noir Reserve Chateau Pinot

Ніжне червоне витримане вино з лімітованої колекції Chateau Pinot. В ароматі - нотки червоних та чорних ягід та прянощів, у смаку — тони вишні та чорносливу. Це сухе вино також можна поєднувати з м’ясом.

.......

БІЛЬШЕ ІНФО ЗА ПОСИЛАННЯМ:

Вино на Великдень: сомельє назвав шість позицій від українських виробників / NV